服務費的真相… 真的進到服務生的口袋嗎?
2015/11/21 20:12
〔即時新聞/綜合報導〕在外面吃飯常常都會被要求收10%服務費,但這服務費究竟是不是真的進到服務生的口袋呢?媒體報導,對某些店家來說,服務費可能成為「變相加價」的手段。
《關建評論網》報導,服務費在各國有不同的情況,某些店家考量到訂價太高,消費者卻步,訂價太低,又可能賺不了多少錢,就會轉移到服務費上,偶爾推出方案不算服務費,客人還有賺到的感覺。
但對服務生來說,就得承受收了服務費、服務也要讓人滿意的壓力,而且服務費的收入也不一定會到自己身上。例如2006年台北市國稅局就查到,有一間連鎖餐廳,並沒有把服務費計入服務生的薪水,但國稅局課稅失敗,因為餐廳出示協議,「已經跟服務生說好,只給月薪、不給服務費」。
在日本的觀念裡面,餐廳的食物訂價已包含各種成本。而在美國則有「小費」文化,服務人員能得到直接的現金回饋,客人會支付未稅價格的10%至20%當作小費,不過通常底薪也會比較低。