北市衛生局抽驗鍋具 8成溶出過量鋁
2014/11/03 11:30
〔即時新聞/綜合報導〕你家裡用的鍋子安全嗎?台北市衛生局今日公布了市售鍋具的抽驗結果,70件產品中,品質雖符合國內法規標準,不過,依照歐盟檢驗方法進行測試,有11件溶出的重金屬超過歐盟法規限值。
台北市衛生局今日抽驗了70件市售鍋具,包括鋁、不銹鋼、鐵氟龍等材質,結果發現鋁製鍋具中,10件有8件驗出了過量的鋁反應。
北市衛生局食藥處長邱秀儀表示,測試條件用3%的醋酸,以100度C加熱30分鐘,結果顯示,10件就有8件超過歐盟標準,建議民眾不要長期煮食酸性食材,否則將會提高溶出重金屬的風險。
北市衛生局也提醒,人體若吸收到過量的鋁的話,可能會引發老人失智症、失呆症,對人體的健康有相當危害,若家裡有鋁製鍋具,應盡量避免長時間烹煮酸性食物,另外也可以多選用304級以上的不銹鋼材質鍋具,更能確保吃得安心。