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大醇公司代工生產的烏醋與味噌爆混入過期原料，依據瓶蓋上標示有效期限，這款烏醋有可能中鏢。（記者吳亮儀翻攝）
〔記者吳亮儀／台北報導〕負責代工「工研醋」的大醇公司涉嫌將過期產品重新回收再製造，食品藥物管理署提醒，烏醋類產品有效期限在二○一七年一月一日到二○一八年四月廿一日，以及二○一五年一月一日到二○一六年四月廿一日的味噌產品，可能就是混入過期原料的產品。業者辯稱醋「越陳越香」，學者吐槽，未加工的醋原料可放久，但下架再重製的醋成品不一樣，重製加工過程可能遭細菌污染，重複烹煮加熱也可能產生可能致癌物 喃。
食藥署副主任王德原說，大醇公司涉嫌在去年一月一日到今年四月廿一日間，將通路商退貨的過期產品回收，重新混入新品再製成九項烏醋及兩項豆瓣味噌產品販售。
食藥署提醒，檢查有效期限方式可在瓶蓋、瓶身等處尋找打印期限，若有效期限是在這段期間，食藥署建議先別食用；食藥署也已通知販售業者要在十三日午夜前下架。
學者︰重製醋「越陳越毒」
再製的醋到底有無安全疑慮？台大食品安全中心執行長許輔表示，醋「越陳越香」是指未加工的釀造醋原料，與下架後又重製不一樣。
長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，有研究指出醋在高溫加熱後會產生微量 喃，但重製的工研醋是否含 喃靠檢驗才知道；他指出， 喃有肝臟毒性，世界衛生組織將其列為人類可能致癌物，恐導致肝癌，重製食品加工過程遭細菌污染可能性高。
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