推廣宋代點茶文化 中華茶文化學會23日舉辦講座仍可報名
2024/06/19 13:07
〔記者周敏鴻/桃園報導〕中華茶文化學會將於23日下午2點在桃園市蘆竹區南崁五福宮藝文中心,舉辦茶藝文化講座,目前仍開放報名,學會理事長范增平說,講座將邀請師承「宋代點茶非物質文化遺產傳承人」宋聯可的雷涵演講「宋代點茶的歷史與方法」,並演示宋代點茶,是喜歡茶文化民眾不可錯過的活動。
范增平說,點茶在中國流行於宋代,後傳入日本,衍生為日本的抹茶道,是東亞食茶方式的一種;點茶後被稱為點茶法,中國明代後逐漸式微,目前流行於日本為主。點茶是煮水不煮茶,將水燒開後溫盞,再將茶磚磨出細茶粉的茶末倒入茶盞中,加入沸水使茶末與水相互混合成乳狀或濃膏狀茶液,之後再依照節奏「點水」,以茶筅或茶匙旋轉打擊茶湯,使茶湯泛起泡沫。
明代之後流行的「泡茶」,是用熱水沖泡茶葉,范增平說,泡茶約能將茶葉的百分之30營養溶入水中,點茶則能連同混入水中的茶末、將茶葉百分之百的營養喝下,希望藉由雷涵的演講,讓更多喜歡茶文化的民眾,進一步認識點茶的獨特樂趣。目前仍開放民眾免費報名參加講座,意者可電0932085298洽范增平詢問。