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池上鄉富興村打造「觀魚」基地 盼找回在地文化及提供二度就業機會

「觀魚」基地建造了一座柴燒窯,可供烘烤披薩和麵包,盼為在地婦女找回二度就業機會。(記者陳賢義攝)

「觀魚」基地建造了一座柴燒窯,可供烘烤披薩和麵包,盼為在地婦女找回二度就業機會。(記者陳賢義攝)

2022/04/13 09:06

〔記者陳賢義/台東報導〕台東縣青銀共創社會暨環境關懷協會在池上鄉富興村打造一處「觀魚」基地,還種植多種的香草植物和建造一座柴燒窯,基地內不僅香草味撲鼻,讓人神清氣爽,柴燒窯還能烘焙出令人涎尺的披薩和麵包;社區經理林國欽表示,期盼觀魚基地能找回屬於在地的傳統文化,環境教育也能提供中年二度就業的機會。

「觀魚」基地台東縣青銀共創社會暨環境關懷協會在去年獲得「農村再生基金計畫」打造而成。聆聽「觀魚」的願景,是為了積極復育早期池上便當內含配菜之一的「菊池氏細鯽」,而族群銳減的可能性經過探討分析應該和水泥化工程的運用和農藥殘餘等有關。

協會透過活動宣導和環境教育將屬於在地文化代表的「菊池氏細鯽」再找回來,在基地也種植多種的香草植物和建造一座柴燒窯。基地不只有香草植物的氣味,不時也可能飄著披薩麵包的香氣。

林國欽表示,柴燒窯委請專人指導以田間土壤混入土砂充份混合成為土磚砌成第一道,第二層則是再加入稻殼、稻梗夯實塗抹,表面第三道再考量其防水功能等。柴燒窯加熱可達400度,可以體驗烘焙披薩、麵包等,日後能接受預約報名,也提供給社區中年婦女的二度就業機會。

婦女們用心學習烘烤香噴噴的披薩。(記者陳賢義攝)

婦女們用心學習烘烤香噴噴的披薩。(記者陳賢義攝)

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