台南善化光文糕 科技廠商喜愛伴手禮
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黃唯爾開發的「光文糕」,受到許多考生及民眾喜愛。(記者劉婉君攝)
〔記者劉婉君/善化報導〕音樂科班出身的黃唯爾,因為喜歡烘焙,從音樂老師轉身投入研發養生茶飲及糕點,並將善化在地人文和胡麻等產業結合,開發「光文糕」,不僅是考生在考季祈福的熱銷商品,也是台積電等高科技廠商喜愛的人氣特色伴手禮。
善化火車站附近有座「沈光文紀念碑」,市定古蹟善化慶安宮內也供奉沈光文神像。沈光文原籍中國浙江,一六五二年因搭船遭遇颱風漂流至台灣,在目加溜灣社(今善化)大力推動社教文化,倡導全台第一個詩社「東吟社」,被後世尊稱「台灣孔子」,善化區公所每年農曆九月舉辦種菊祈福活動號人紀念沈光文。
黃唯爾研發的光文糕,內餡採用善化胡麻、善化糖廠的蔗糖,外皮印上沈光文喜歡的菊花及「光文」二字,具有「步步高升」及「一舉中第」的吉祥喻意,每到考季就成為熱門商品,考生購買光文糕到善化慶安宮祭拜沈光文,祈求考運亨通。
黃唯爾表示,光文糕採手工製作,綠豆熬煮後須磨碎過篩,做出口感細緻的外皮,老人家也很適合,中秋節及過年是銷售旺季,但因工序繁瑣,單日產量只有一百盒,目前僅透過網路銷售。