瓜果嘉年華明登場 苦瓜絲瓜當主角
農友種苗公司當天將展示多種苦瓜等瓜果品種。(記者劉婉君攝)
農改場推出食農教育闖關等活動 展售所得捐花蓮地震賑災
〔記者劉婉君/台南報導〕農業部台南區農業改良場年度人氣活動「食農教育暨瓜果嘉年華」,將在明天(四日)登場,除了以苦瓜及絲瓜為主題的景觀布置,還有各類瓜果與蔬菜品種展售,台南市青農聯誼會也結合公益,攤位所得將全數捐給○四○三花蓮地震賑災。
產品均具備有機友善 或產銷履歷驗證
食農教育暨瓜果嘉年華由台南區農改場、社團法人台灣種苗改進協會主辦,農友社會福利基金會贊助,推出西瓜免費品嘗、種苗品種介紹、研發成果展示、農特產展售、蜂蜜苦瓜釀及絲瓜絡手工皂DIY、從產地到餐桌的食農闖關活動、兒童繪畫競賽及幼兒著色體驗等。
台南區農改場場長羅正宗表示,藉由活動帶領民眾認識台灣絲瓜與苦瓜等農業產業現況,了解近期台灣的研發進展,促進更多民眾食在地、食當季農產品,同時還能做公益,參與展售的攤位產品,均通過有機友善或產銷履歷驗證。
展示降苦味苦瓜料理 DIY絲瓜絡手工皂
苦瓜營養價值高,富含維他命C等抗氧化物質,但獨特的苦味,被列為兒童十大最不喜歡的食物之一,農友種苗公司當天將展示多種適合不同料理方式的苦瓜,並傳授可以降低苦味、又能保留苦瓜營養的方法。
農友種苗公司營業一部蔬果種苗課長許竣傑說,苦瓜種類多,有適合製作苦瓜茶或做為中藥的「小月」,因苦瓜素含量是傳統苦瓜的三倍以上,苦味也較高;今年還新研發出一種淺綠色的苦瓜,苦味較低,適合製作沙拉,未來也會持續研究讓小朋友也能入口的苦瓜。
許竣傑建議,挑選苦瓜時,儘量不要選擇保存顏色偏黃、摸起來偏軟的苦瓜,如果苦瓜表面已出現褐斑或軟爛、水水的,就不要再食用。可選擇白色或淺綠色的苦瓜,切成薄片後,過水、冰鎮,吃的時候再加上和風醬或美乃滋,苦味會降低,營養則不會流失。
台南區農改場以苦瓜及絲瓜做為瓜果嘉年華活動的主題布置。(記者劉婉君攝)