《東京食品展》台南急凍鮮果技術優 國際買家關注
2023/03/09 05:30
〔記者洪瑞琴/台南報導〕台南農漁產參加日本東京食品展,其中一家生物科技業者,展出整顆急凍芒果,已經凍兩年仍保新鮮,以往保存不易的荔枝也是「凍不壞」,讓參觀的台灣駐日代表謝長廷頗為稱讚,也吸引眾多國際買家興趣。
芒果凍兩年仍保鮮
冠南生物科技公司總經理黃榮裕表示,芒果雖然冰凍了兩年,但色澤絲毫未變,解凍後食用,依然可聞得到香氣、吃得出原味,還有一整包玉荷包荔枝,雖然經過冷凍十一個月,依然保有綠中帶紅的新鮮外觀。
市長黃偉哲表示,目前已有許多買家關注台南的急凍鮮果,不只台南盛產的鳳梨、芒果可以急凍保鮮,其他縣市盛產的香蕉、釋迦也可以。
黃偉哲說,若未來有機會成功開闢通路,台南將收購其他縣市的鮮果,與各縣市農民一同打國際盃,讓台灣農產前進世界。