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進入60年前的珍貴「彩色」影像 台南老飯店開幕畫面曝光
當時的套房，目前已做了許多更動。（台南大飯店提供）
〔記者王捷／台南報導〕今年是台南的第400年，在1964年開幕的台南大飯店，在今年將滿60歲，飯店曝光一段當時由駐台美軍拍攝的珍貴彩色錄影，由美軍後裔布斯（Booth）先生轉交給飯店，對他來說，這段開幕影像是他懷念父親的回憶，業者同時也首次拿出第一版的介紹手冊，徵文與老照片，希望消費者能分享過去的故事。
台南大飯店是當時圓山飯店以外的第二間觀光飯店，在開幕時，邀請當時的司法部長鄭彥棻剪綵，另外還請來兩位時任美軍高官的夫人，替飯店的兩部電梯、西餐廳真珠廳剪綵；飯店業務副理蘇綾香說，大概在2014年時，布斯寄來影片，表示父親就是受邀觀禮的軍官，當時他在開元路上的美國學校讀書，一家人在台南生活了一年。
一些學者也很驚豔，因為少見60年代「彩色」的台南，影片內容還有在民生綠園的廟會慶典、美軍宿舍等；另外，台南大飯店也公開第一版「介紹手冊」，封面是飯店外牆的大型浮雕，是由台南出生的美術大師高山嵐的創作，名為「光」，以蝸牛、飛鳥象徵生命，至今浮雕還在，還是國內最大的浮雕作品。
另外，手冊還介紹當時台南大飯店的兩大廳「孔雀廳」與「真珠廳」，孔雀廳提供廣東菜與川菜，該廳以一座大型黃金孔雀屏風聞名，而提供日式料理、西餐的真珠廳，每盞吊燈都是珍珠製作，排場相當華麗。
台南大飯店在60周舉辦徵文、照片活動，可惜飯店內外、餐飲經過多次改動，在六十周年無法提供有紀念意義的餐飲、住房，讓消費者能重返當時榮光。
台南大飯店的游泳池，曾舉辦國際選美活動，但目前也停用。（台南大飯店提供）
當時介紹手冊裡面介紹的台南景點。（台南大飯店提供）
台南大飯店的大廳，改動不大，但是左上角的彩色噴水池已停用。（台南大飯店提供）
真珠廳的每一盞吊燈，都是用珍珠製作。（台南大飯店提供）
以黃金孔雀屏風聞名的孔雀廳。（台南大飯店提供）
當時台南還是坐人力車。（台南大飯店提供）
