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進入紅殼蛋和白蛋一樣缺 雞農：蛋荒時也運也、清明後供需平衡
官田雞農翁炳坤採平飼人道飼養蛋雞。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／台南報導〕全台出現蛋荒，不只白蛋缺貨，連紅殼蛋也缺，台南官田雞農翁炳坤說，政府鼓勵雞農復養，但蛋雞須養殖半年才能產蛋穩定，預估清明後才能供需平衡。
翁炳坤在官田經營台美畜牧場，採用人道平飼（非籠飼）系統的智慧科技養雞場，友善蛋雞爽住「五星級」雞舍，生產無抗生素、藥物殘留的「善好蛋」品牌蛋（紅殼蛋），與白蛋市場區隔。
但雞蛋市場，不只市佔約85%的白蛋出現缺蛋，市場佔約15%的紅殼蛋同樣出現蛋荒，他說，產蛋供應不及市場所需。
為何出現蛋荒？翁炳坤說，許多因素剛好湊在一起，時也，運也。
翁炳坤說，像進口飼料成本大漲，導致去年養雞飼料價大漲約4成，而政府卻凍漲雞蛋價格在1台斤34.5元，雞農無法增加收益，加上去年疫情影響雞蛋銷路，不少雞農乾脆趁機淘汰老母雞或減養，雪上加霜的是，中部又有雞場染病，讓整體產蛋量又下降，出現市場缺蛋現象。
翁炳坤原本飼養5萬隻蛋雞，日產約4萬顆紅殼蛋，在淘汰老母雞引進小雞復養後，目前日產蛋量不到3萬顆，供不應求。
翁炳坤說，農委會補貼雞農復養和蛋價，但蛋雞從小雞養到能下蛋約要半年時間，除了進口蛋短期補進市場，減緩蛋荒壓力，預估清明後國內產蛋才能供需平衡，長期來看，政府須正視飼料價格漲價問題，減輕養雞成本。
台南官田雞農翁炳坤自購洗選蛋設備，打開自己通路。（記者楊金城攝）
翁炳坤的蛋雞場目前日產蛋量不到3萬顆，供不應求。（記者楊金城攝）
