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嘉大跨域攜手台東原鄉部落開發國產清酒「力大吟釀」

林保署臺東分署、台東區農改場、大人物農產運銷合作社媒合下,將嘉大台南1號、2號種植在好山好水的都歷部落。(嘉大提供)

林保署臺東分署、台東區農改場、大人物農產運銷合作社媒合下,將嘉大台南1號、2號種植在好山好水的都歷部落。(嘉大提供)

2025/01/14 14:50

〔記者丁偉杰/嘉義報導〕嘉義大學教學團隊輔導台東都歷部落阿美族人種植、推出以嘉大台南2號米為主要原料的清酒「力大吟釀」,提高都歷部落稻米農作物的附加價值,增加農民收益,最近已在台灣無印良品上市。

緊鄰台11線公路往海岸方向的台東縣都歷部落南側,有一塊阿美族人世居區域名為dita(力大),當地長年湧泉,土壤色黑富含有機質,黏性亦高,被認為極適合種稻。2023年在林業署台東分署、台東區農改場、大人物農產運銷合作社的媒合下,將嘉大台南1號、2號種植於好山好水的都歷部落。

嘉大台南2號米(嘉南晶珠米)的米粒圓小、蛋白質含量低,類似酒米,用於釀造蒸餾酒品具有清香且喉韻佳,極適合開發釀酒。為提高都歷部落稻米農作物的附加價值,增加農民收益,嘉大農學院、生命科學院及管理學院師生跨域合作,攜手原鄉部落開發出優質國產清酒「力大吟釀」。

嘉大校長林翰謙表示,嘉大農藝系的節水米種、都歷部落阿美族人採用不噴灑農藥的友善耕種方式,親手育苗種植在充滿生機的dita(力大),交由宜蘭中福酒廠生產釀造,最近已在台灣無印良品門市正式上架銷售。嘉大師生攜手跨界合作推出「力大吟釀」,同時也是嘉大台南2號米在米酥餅之外,另一個全新開發的新產品,衍生出嘉大台南2號米之多元用途,提高國人對於米的食用量。

☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

台灣無印良品上市的「力大吟釀」。(嘉大提供)
<h4>☆飲酒過量  有害健康  禁止酒駕☆</h4>

台灣無印良品上市的「力大吟釀」。(嘉大提供)

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