患不均！全球每年浪費12.5兆元食物

可餵飽8億7000萬名挨餓民眾

〔編譯俞智敏／綜合報導〕根據一項最新研究報告顯示，全球每年浪費食物價值可能高達4000億美元（逾12.5兆台幣），假如全球每年能減少20~50%的食物浪費，就可在2030年前節省1200~3000億美元（約3.8~9.4兆台幣）。

英國反浪費組織「浪費暨資源行動計畫（Wrap）」25日公布最新報告指出，全球每年所生產食物約有3分之1從未被消費，Wrap主任史旺奈爾指出，「浪費食物是全球性問題，解決這個問題應被列為優先要務，難處在於該從何處著手，以及達到最有效率的經濟和環保節約方法。」

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根據聯合國糧食及農業組織（FAO）表示，被全球最發達國家零售商與消費者所丟棄的食物，足以餵飽全球8億7000萬挨餓民眾仍綽綽有餘。Wrap報告顯示，美國每年浪費掉6000萬公噸的食物，價值約1620億美元（約5兆台幣），其中約3200萬公噸的食物最後被倒進各市鎮的垃圾場，地方政府每年還得花15億美元（約470億台幣）經費收拾殘局，英國家庭2012年所浪費的食物則可填滿倫敦溫布利體育館9次。

但報告中也說，浪費食物現象非僅限於已開發國家，南非等非洲國家也面臨同樣問題。隨著全球人口不斷增加，浪費食物的問題也日益嚴重，到2030年時，由於全球中產階級人數暴增，被消費者浪費的食物每年恐高達6000億美元（約18.8兆台幣）。

Wrap在報告中提出數項降低食物浪費的具體改革建議，例如調低冰箱的平均溫度或改善食物包裝等，開發中國家若能改善食物冷藏設備，約能減少25%的食物浪費。

每年製造33億公噸溫室氣體

此外，專家指出，浪費食物不只造成社會損失，更可能導致氣候變遷等環保問題惡化，因為生產食物必須使用大量的水、肥料和土地，用於處理、冷凍和運輸食物的燃料也會增加環境成本。大部分被浪費的食物最後被倒進垃圾掩埋場，這些食物腐敗後又散發出甲烷，每年製造出的溫室氣體高達33億公噸，相當於全球溫室氣體排放量的7%。FAO指出，全球垃圾場排放出的甲烷量僅次於中國和美國。