打卡拍照不想吃？ 泰國小吃店想歸還米其林一星
2018/01/15 14:05
痣姐獲得米其林一星，吸引眾多人潮光顧，讓主廚素平亞難以負荷，令她想歸還這顆星星。（圖翻攝自臉書Michelin Guide Thailand）
〔即時新聞／綜合報導〕獲得米其林星級是廚師的殊榮，也是餐飲業者的指標。泰國小吃店痣姐（Jay Fai）在去年摘下米其林一星，吸引不少民眾「打卡朝聖」，讓72歲的女主廚素平亞（Supinya Junsuta）感到困擾，興起歸還米其林星星的念頭。
痣姐位在曼谷舊城區，已有40年的歷史，店內無華麗裝潢，提供的小吃卻是上等美味，摘星前就已受許多饕客喜愛。最受歡迎的為「泰式蟹肉蛋捲」，這道招牌料理，也讓小吃店摘下米其林一星。
英國《獨立報》報導，摘星一個月後，吸引更多遊客，前往小吃店光顧，現在得花3小時排隊，才吃得到，還有稅收人員前往小吃店「了解營收」。
為應付洶湧人潮，素平亞還建立新式預定系統，她坦言「無法應付這麼多顧客，許多人並非為了美食，只為來打卡拍照」，希望退還這顆星星，提供佳餚給真正想吃的人。
素平亞也說，不管有沒獲得米其林一星，她的料理都是一樣的，「只要顧客喜歡餐點，對我而言，就等同獲得百萬顆星星般光榮。」
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泰式蟹肉蛋捲是許多顧客喜愛的料理。（圖翻攝自《Independent》）
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