美國研究聲稱 多鹽有助高脂肪飲食者減重

〔即時新聞／綜合報導〕美國大學研究經過實驗後，聲稱較高的鹽分，有助於降低高脂肪飲食者的體重，也可能是速食偏好者控制體重的一條出路。

美國愛荷華大學研究團隊最近針對食物中的鹽分和脂肪進行研究，觀察兩者對於動物體重的增減關係。研究團隊發現同樣是高脂肪的飲食中，實驗組的白老鼠在16週的時間裡，慢慢增加食物中的鹽分，最後與低鹽分對照組的白老鼠相比，多吃15克鹽分的實驗組白老鼠體重上升的程度較小。

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研究團隊表示，一般人所知食物的熱量大多來自於所含的脂肪和糖分，食物的卡路里並不會因為鹽分的高低產生差別，事實上現在推廣的少鹽、無鹽養生飲食，可能會對人體造成不良的影響，而且他們也觀察到，實驗組的白老鼠除了增重速度較食用少鹽的白老鼠慢以外，在體內能量上的轉換上並無兩樣，因此研究團隊認為多鹽的高脂肪飲食對於某部分的特定族群是有能夠降低體重的效果。

此外，美國中部心臟協會也有研究指出，與鹽分相比，糖分對於血壓的影響是比較大的，並勸誡有血壓問題的民眾比起注意鹽分的攝取，不如多注意糖分的攝取量。但是即便如此，研究團隊仍提醒民眾，過多的鹽分還是會提升心血管疾病發生的風險。