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滷肉飯助街友 意外造就事業第二春

2006/06/29 06:00

〔記者黃美珠/竹市報導〕新竹地院書記官鄭明枝和妻子周美萍,每年年底都和親友共同準備炒麵、米粉、及熱湯給竹蓮寺附近街友,2、30年如一日,意外練就一手好廚藝。2年前周美萍面臨失業,前述廚藝竟成了她現在創業的好技藝,驗證了好心會有好報的古語。

周美萍原是神達電腦生產線領班,2年前該公司西進中國,在台生產線員工面臨失業之苦,她也無法置身事外。但是鄭明枝認為她廚藝不錯,鼓勵她不妨乾脆開店,鎖定滷肉飯等較合常民口味的餐點,創造職場的第二春。

首家店面在新竹市東南街開張後,舊雨新知越來越多,有人鼓勵他們不如「進軍」城隍廟商圈,周美萍在鄭明枝的支持下做出了信心,現在也確實靠口耳相傳,在北門大街上有了立足之地。

至於鄭明枝本身白天在法院上班,擔任書記官,下了班後為免周美萍太操勞,也不遠庖廚地捲起袖子婦唱夫隨,幫周美萍做滷肉、或是炒滷肉等準備工事,好男人的形象在院、檢傳為美談,不少同事,就連司法官、法醫等均前往捧場。

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