鼎王、王品、春水堂、大鼎活蝦等8家 染北海劣油

〔記者蔡淑媛／台中報導〕台中市衛生局持續稽查北海油脂飼料混油流向，查出鼎王、春水堂、王品牛排、大鼎活蝦、饗食天堂、台中牛排館台中中科分店、馥漫漢口店、老向的店等知名店家都中招，製成產品幾乎已吞下肚，業者在今年分別向美食家食材通路購進古早味香豬製作。

尤其鼎王量最大，在今年1月至9月購入古早味香豬油（15kg/桶）1196桶，期間製作8423桶麻辣原汁（12kg/桶），提供9家門市使用，已在10月14日起陸續下架回收，目前庫存尚有594桶（烏日封存199桶、桃園395桶正運回烏日統一封存中）。

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春水堂（注春）1月至9月購入古早味香豬油（15kg/桶）315桶，製作炸醬麵、功夫米粉、滿月油飯、碗粿、芋頭糕等5項產品，9月15日問題油事件已下架銷毀。

王品牛排台中五權在今年曾購入古早味香豬油（15kg/桶），分別製作法式玉米濃湯、王品牛小排（滷汁及沾醬）、香烤豬大排（滷汁）等3項產品，已在9月11日起改使用植物性沙拉油。

大鼎活蝦央廚也在1月至11月共購入古早味香豬油（15kg/桶）9桶，分別製作蝦餅、蝦捲、荸薺貢丸等3項產品，目前仍有11月1日前製造的蝦捲23盒（12條/盒）、荸薺貢丸229包（500g/包）已封存責付保管，目前改使用鵝油、及自炸豬油。

饗食天堂-台中大遠百也在4月至9月購入古早味豬油（15kg/桶），用於廣式叉燒炒飯， 9月3日未再進貨，目前改使用自炸雞油。

台中牛排館台中中科在1月到年8月共購入古早味香豬油分別製作油飯、八寶飯、玉米濃湯等3項產品，於103年9月16日起改使用自炸豬油。

馥漫麵包漢口店在5月至9月購入調合香豬油（15kg/桶）製作蔥花麵包、墨西哥薄餅2項產品，目前改使用大豆沙拉油、專用油、及自炸豬油。

台中知名麵店老向的店也在1月到9 月購入古早味香豬油（15kg/桶）做成酢醬、及拌麵2項產品，目前已改使用大豆沙拉油、及自炸豬油。

台中市衛生局長黃美娜表示，使用北海油脂6項問題油的業者應在 11月5日18時前向轄區衛生局自主通報，並於11月7日午夜12時前辦理自主下架作業，否則將開罰。