6歲以下幼兒、孕婦 少吃大型魚/食藥署飲食指南 點名鮪、旗、油、鯊4種魚
食藥署最新飲食指南建議,六歲以下幼兒及孕婦最好少吃大型魚類,以免影響腦部發展。圖為黃鰭鮪生魚片。(資料照,記者陳彥廷翻攝)
〔記者吳亮儀、吳欣恬/台北報導〕家長們請注意!食藥署最新的飲食指南建議,別給六歲以下幼童吃大型魚類的魚肉、孕婦最好能不吃就別吃,以免因魚肉內累積的甲基汞影響幼兒或胎兒的腦部發展。
食藥署日前召開「食品衛生安全與營養諮議會」,與會學者專家決議訂定新的大型魚類攝食建議,食藥署說,指南已審核通過,近期會決定向社會大眾宣導方式。與會委員、台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌說,幼童腦部還沒發育完全,甲基汞恐跑到腦部,影響智力發展。
甲基汞影響智力發展
針對甲基汞的敏感族群如孕婦、育齡婦女及六歲以下兒童,食藥署的「魚類攝食指南」點名鮪魚、旗魚、油魚和鯊魚四種大型掠食性魚類的魚肉少吃。
這些大型魚類位在海洋食物鏈頂端,因海洋被汙染,魚體累積許多重金屬等毒素,甲基汞就是其中一種,大魚吃進小魚而累積較多毒素,再被人類吃進肚等於吃進累積毒素。
食藥署和農委會監測發現,鮪魚、旗魚、油魚和鯊魚的甲基汞濃度較高,且是民眾常吃魚種,因此特別訂定攝食建議。
成人一週攝取上限65克
根據飲食指南建議,孕婦及育齡婦女每週應均衡攝取七到九份魚類,但應避免吃到鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚,如要攝取不宜超過一份約卅五克。六歲以下幼兒能不吃這四種魚就最好別吃。
楊振昌呼籲,一般成人也有攝食建議,以國際食品法典委員會(Codex)已將大型魚類甲基汞限量下修到一ppm為例,五十公斤成人一週別吃超過六十五公克的這四種魚肉,約等於三到四片生魚片的量。
楊振昌說,魚肉是非常好的營養來源,孕婦和小孩都該均衡攝取,但還是建議別吃大型魚類,避免吃下太多甲基汞,可選小型的鮭魚、鱈魚、秋刀魚等。
日本未訂相關規定或建議
漁業署副署長黃鴻燕則指出,國外過去就有資料作出類似建議,但像日本就認為甲基汞是自然界生成的產物,對人體影響有限,沒有訂定相關規定或建議。而目前國人對鮪魚、旗魚、鯊魚等大型魚類消費量有限,國內漁船捕獲的大型魚則以外銷居多,國人只要在正常飲食情況下,應不用特別擔心,但也尊重衛福部的建議。
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