大灣國小午餐絕無「爛菜」下肚 南市公布調查結果
針對大灣國小午餐食材採購驗收遭民代指控有問題,南市教育局長鄭新輝(左)今日嚴正澄清絕無外力介入及「爛菜」事情。(圖由南市教育局提供)
〔記者洪瑞琴/台南報導〕南市大灣國小學校午餐食材採購驗收日前遭民代指控疑有外力介入,讓學生吃「爛菜」,南市教育局今(30)日公布調查結果,經檢閱書面資料並訪談相關人員、調取影像檔案,食材採購驗收無違法、也無外力介入脅迫,「爛菜」更有沒有被吃下肚,嚴正譴責刻意扭曲事實。
教育局表示,學校廚房針對品質不佳的食材,驗收現場發現者會立即通知在場廠商送貨人員換補貨、在前處理區才發現者,因不及換補貨,遂依契約規定進行退貨扣款等,學校並無驗收不實。
對於午餐採購驗收,警政單位也主動介入偵查。檢視今年3月底採購開標過程錄影畫面,未見蔬果行人員有意圖干擾;另由營養師、主秘與廠商的通訊群組對話內容,對學校當日或隔日反映品質不佳食材問題,蔬果行皆依約配合換補貨或退貨扣款,廚工也說沒有不當外力介入。
教育局表示,有關反映將劣質食材烹煮供食問題,主要是4月11日當天,因營養師及1名廚工請假,僅剩4名廚工須煮近2400份午餐,調整當日菜單。小黃瓜與筊白筍於廚工前處理區發現有品質不佳反映後,午餐執秘有明確指示請廚工盡力挑撿,向廠商通知退貨扣款。因當日作業時程已遲延,廚工將仍可食用食材送進烹調區,延長烹煮時間,再與小黃瓜跟其他食材混合烹調後出餐,並非「爛菜」。
教育局強調,民代和媒體揭露品質不佳的食材照片,確實為學校退貨照片,並未下鍋煮食,食材照片不當外流且被扭曲事實,因此鄭重澄清,確認茄子、青花菜及「四季豆」為111學年度向廠商反映退換貨;高麗菜、豇豆(俗稱長豆)則為112學年度;至於部分絲瓜、白蘿蔔,則是拍照向廠商反映提醒後剔除未用。
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