南市學校營養午餐發霉爛菜照 教育局：是驗收退貨拍照存證

〔記者蔡文居／台南報導〕台南市某國小學校營養午餐食材被質疑發霉、爛菜，讓學童吃下肚。台南市教育局啟動專案調查，以確保午餐品質。教育局今天表示，針對上週五議員質詢及媒體呈現的劣質食材照片，經向學校查證了解為學校驗收退貨拍照存證的照片，並有相關日期及記錄，並未供學生食用。

南市教育局表示，近日各界關心南市某校午餐食材品質管控案，食材驗收該局訂有午餐各類食物驗收標準及退貨指標，各校營養師、午餐執秘、廚工對每日食材品質發現缺失皆可即時反映處理，絕不容許驗收不實或外力脅迫。

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教育局表示，至於該校午餐食材是否有其他品質欠佳、採購驗收不實、外力介入脅迫等違失情形，將協同政風單位介入調查，絕不容忍有任何廠商威脅恐嚇午餐驗收，也會針對被指控廠商供應的其他學校食材品質，一併調查了解，如涉有不法將向檢調單位告發，絕不寬貸。

教育局表示，為確保各校午餐品質與安全，全市訂有校園食安管控機制，從午餐食材採購、驗收、製備及配膳等皆有明確的標準化作業流程，並建構學校自主管理、教育局營養師巡迴輔導、市府衛生局、教育局、農業局聯合稽查等三級品管機制。而今年起也特別針對56所中央廚房，遴聘食品衛生安全學者專家進行巡迴輔導，建立更完善的學校午餐製備流程，確保學生食的安全與品質。

教育局呼籲，單一個別事件會秉公介入調查、釐清真相；對所有認真辛苦工作的午餐供應人員期望各界能持續給鼓勵，讓他們能繼續為師生提供安全衛生的午餐。