獨家》「彰化小吃三寶」少一寶?「貓鼠麵」停止內用原因曝
彰化知名小吃「貓鼠麵」停止內用,備冷凍品外賣。(記者劉曉欣攝)
首次上稿 03/30 22:22
更新時間 03/31 06:50
〔記者劉曉欣/彰化報導〕彰化知名百年小吃「貓鼠麵」傳出停止內用,只提供冷凍品外賣,讓許多上門的老顧客撲空。老闆娘王明津表示,因為人手不足,無法提供熱騰騰的麵給客人吃,希望大家能夠接受這樣的作法,以後有緣分,或是等孫子長大,再來慢慢規劃,真的很抱歉!
位於彰化市陳稜路上的「貓鼠麵」創立於1921年,店名則來自第一代老闆陳木榮,因為生肖屬鼠,加上身形瘦小,熟客直接用台語稱呼「老鼠仔」,由於台語發音與中文字的「貓鼠」發音相近,顧客都說來吃「貓鼠」賣的麵,後來店名就直接叫做「貓鼠麵」,也是「彰化小吃三寶」之一,另外兩樣是肉圓與爌肉飯。
王明津指出,她與夫夫陳汝權是「貓鼠麵」第三代經營者,光她就已經賣了42年,夫妻都有了年歲,加上人手不足,無法再提供內用,為了讓老顧客可以繼續吃到老滋味,夫妻倆決定換個方式,也就是把店內招牌單品,用冷凍品方式提供給熟客,老顧客買回家就可以烹煮來吃。
雖然「貓鼠麵」張貼「本店因內部調整,停止內用」的紅紙公告,但很多遊客仍以為,可以買一碗現煮的招牌三寶麵回家吃,王明津只好頻頻說抱歉,強調暫時無法再提供熱騰騰的麵了,感謝鄉親長期以來的支持,希望能接受冷凍品的過度作法。
許多民眾要吃「貓鼠麵」卻撲空,一再詢問何時再開賣內用,王明津強調,就看以後的緣分了,也許等孫子長大,或是人手夠了,或是等待有緣人到來,再來規劃。
「貓鼠麵」所賣的麵,看起來是簡單的湯麵,但湯頭鮮甜,配上雞捲、香菇丸、手工燕丸,就是招牌的「三寶麵」,多年來在彰化市美食一級戰區屹立不搖,蔡英文總統就曾到訪用餐,店家因此推出「總統套餐」,也就是貓鼠三寶麵、香腸與豬腳,其中,三寶麵有手工雞捲、香菇丸與燕丸。除了蔡英文以外,還有前總統李登輝與馬英九,導演吳念真、九把刀也都曾到訪過。
彰化知名百年小吃「貓鼠麵」貼出停止內用的公告,只有冷凍品外賣,讓不少老顧客撲空。(記者劉曉欣攝)
彰化知名小吃「貓鼠麵」停止內用。(記者劉曉欣攝)
彰化知名小吃「貓鼠麵」停止內用,備冷凍品外賣。(記者劉曉欣攝)
彰化知名百年小吃「貓鼠麵」貼出停止內用的公告,讓不少老顧客撲空。(記者劉曉欣攝)
彰化知名百年小吃「貓鼠麵」貼出停止內用公告。(記者劉曉欣攝)
彰化貓鼠麵的招牌三寶麵,裡頭有手工雞捲、香菇丸與燕丸。(資料照,記者劉曉欣攝)
總統蔡英文曾到彰化「貓鼠麵」用餐。(取自黃秀芳臉書)
貓鼠麵店內,貼滿政商名流與美食節目主持人到訪的照片。(記者劉曉欣攝)
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