食農教育結合社區資源 學生手作餅干東山老人先嚐

〔記者洪瑞琴／台南報導〕美食餅干隱身於台南校園內！南市東山國小參加農糧署舉辦的食米學園計畫，連3年獲全國評鑑績優，致勝關鍵結合青農及社會企業傳授本土食材與自然生態栽培觀念，還把實作餅干及點心分享給社區，「產品未上市，東山老人家就先享」。

東山國小校長曹欽瑋說，學校將社區資源充分導入課程，串聯在地改良場、大學、推廣協會及產業合作社，各領域達人走進校園傳授知識，讓食米學園課程更多元，深化孩童與在地的連結，形成東山共學圈。

請繼續往下閱讀...

像是校園內的郁蒼食經學堂，學生實際學習廚藝烘培，認識米糧生產過程，手工米餅干使用台南在地食材，學生實作產品送給東山區老人的重陽節禮物，這款餅干還未正式上市，就先成了東山老人獨享的小確幸。東山國小同時也分享自身食農教育資源，舉辦食米食農列車，這2年走訪了8所國中小學，推動食米、食農教育基本知識。

南市教育局局長鄭新輝表示，東山國小推動的食米學園，源自「買在地、食當季」理念，融入「飲水思源、食米知恩」的品德教育，並結合周邊資源，搭配現代科技與方法，連結飲食、環境及農業，無論是課程規劃的可行性、教學規劃的在地性及教案的創新性，皆獲得評審委員肯定，期待未來有更多學校加入食農教育的行列。

為了將東山國小的成功經驗向外擴展，去年辦校際營供不應求，今年將在全市16區17校，擴大辦親子體驗營活動，結合農產時序，推廣在地食材、培養學童均衡飲食習性，深化學生對在地農業的認同及環境永續發展的觀念。