秋季海釣體驗夯 東北角軟絲盛產「尚青」
2022/10/23 15:44
新北市部分娛樂漁船提供海釣軟絲的體驗活動。(圖由船長蔡志鴻提供)
〔記者賴筱桐/新北報導〕目前正值秋季,台灣北部和東北角地區因東北季風吹拂,海水溫度下降至26度,最近軟絲大量出現在東北部海域,漁民與海釣高手爭相上漁船海釣,甚至在岸邊以磯釣方式捕獲,漁港附近的海鮮餐廳也可以享用新鮮軟絲。
新北市政府漁業及漁港事業管理處表示,萊氏擬烏賊俗稱軟絲或軟翅仔,是餐桌上常出現的頭足類生物,身體兩側有兩片寬大的肉鰭,身體成粗圓筒形,鰭長與身體幾乎等長,棲息在0至100公尺以內的淺海,多靠近珊瑚礁區及礁石區附近,通常在夜間捕食,分布在台灣北部、東北部和澎湖海域。
深澳漁港娛樂漁船航海家號船長蔡志鴻表示,釣軟絲的漁期為深秋至早春,其主要食物為蝦、甲殼類動物及較小的魚類,漁民和釣客常使用「木蝦」等工具引誘軟絲,有些娛樂漁船船主會利用船上魚燈照射,吸引海洋生物,即使毫無海釣經驗的民眾,也能釣獲1至2尾軟絲,部分船家會準備海鮮粥等隱藏菜色,提供體驗者享用。
蔡志鴻也介紹簡單美味的「五味醬軟絲」,用大鍋燒水放入蔥、薑燒出味道後取出,接著將軟絲斜片切花,以大火汆燙,微滾冒泡時起鍋,立即冰鎮增加脆度,軟絲擺盤淋上調和後的五味醬(蕃茄醬、醬油、白醋、糖、蒜泥、薑泥、蔥花、辣椒末、香油)即可享用。
漁業處表示,新北市擁有豐富的水產資源,如貢寮鮑、花蟹、軟絲等,鼓勵民眾安排東北角小旅行,走訪漁港或漁村,體驗不同的人文風情,並享用當季新鮮美味的特色料理。
新北市部分娛樂漁船提供海釣軟絲的體驗活動。(圖由漁業處提供)
五味醬軟絲簡單又方便,可品嘗軟絲的新鮮美味。(圖由漁業處提供)
東北角海域秋冬盛產軟絲,圖為釣軟絲使用的「木蝦」。(圖由新北市漁業處提供)
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