阿婆走了!淡水「阿婆鐵蛋」創辦人84歲楊碧雲過世
2022/07/12 18:04
阿婆鐵蛋創辦人楊碧雲(右)過世,享年84歲過世,圖為2020年拍攝。(資料照,記者林宜樟攝)
〔記者林欣漢/新北報導〕新北市淡水聞名遐邇的「阿婆鐵蛋」創辦人楊碧雲今(12日)早因腦中風突然倒下,緊急送醫後仍不治,享壽84歲,消息傳出後外界震驚、不捨。
地方人士指出,阿婆鐵蛋創立於1980年,是淡水最早賣鐵蛋的老店,楊碧雲多次改良,味道越來越好,成為現在的淡水知名特產,楊碧雲事業有成,對回饋地方公益不遺餘力,包括捐助消防、弱勢等。
新北市觀光旅遊局官網指出,楊碧雲阿婆為了做好吃的鐵蛋,每天清晨就起來滷製鐵蛋,由於不添加任何防腐劑,阿婆改由真空包裝,更能保持鐵蛋的新鮮度。
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