「阿堂」一碗粥賣200元 養殖業者：只能怪疫情帶來後遺症

〔記者王捷／台南報導〕台南小吃親民的銅板價，沒想到因為一碗阿堂鹹粥，吃完只剩銅板，但是被稱為「科技魚民」的養殖業者顏榮宏說，不能怪阿堂，只能怪疫情帶來的後遺症，進口飼料5到8年前30公斤是350元，現在漲到480元，而且還有往上漲的趨勢，政府應該思考相關政策，才有機會抑制通膨，而未來養殖業也可能往精品化、太空化或是與大企業契作，才能突破劣勢。

顏榮宏說，大概5到8年前，到池邊買虱目魚一台斤是30元，現在一台斤漲到50元，養殖漁民被罵翻，但是這幾年來飼料價格漲了超過100元，而且因為疫情的關係，運輸成本提高，連帶影響進口飼料、原物料的引進，最明顯的是進口黃豆，這是養殖漁業飼料中最好的蛋白質來源。

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但是，因為疫情關係，各種原物料被視為抗疫物資，黃豆也是其中之一，顏榮宏說，黃豆不只養殖魚業會用，雞、鴨養殖也會用，因此許多養殖業者，將目標尋找次級品替代品米糠，但是因為每個人都在搶購，造成米糠國內的價格漲了10倍，未來養殖業的成本會越來越高。

顏榮宏說，從養殖成本來看，並不能怪阿堂鹹粥的虱目魚肚粥一碗賣到200元，雖然其他店家並沒有漲價，但不表示虱目魚的養殖成本沒有提高，未來養殖業要生存，恐怕要與大企業合作定期供貨，例如部分酪農業、養雞業者定期交貨給統一集團一樣，或是改往精品化來養殖。