醬油瓶變藝術品！「鬼包裝」應景搶攻中元普度市場

〔記者陳彥廷／屏東報導〕屏東縣竹田鄉釀造醬油業者「豆油伯」透過契作，收購屏東的特產小黑豆製作二次釀造的「金藏醬油」，風味獨特，豆油伯還和知名陶藝藝術家阿咧聯名打造「鬼月」鬼包裝，搶搭近期在家煮飯潮和中元普度市場。

屏東的滿州小黑豆受落山風洗禮，體型只有一般黑豆3分之1大小，並不起眼，但味道濃郁，豆脂香濃厚，味道與豆性層次分明，早期就是恆春半島居民釀造醬油的材料。豆油伯偶然遇見，開發出「金桂」醬油，獲市場好評，再經2年研發進行二次投料與二次靜置發酵釀造，研發出味更濃厚的「金藏醬油」。

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豆油伯今年與最近在車城鄉看海藝術館布展「春江獸月夜」的藝術家阿咧合作，推出新包裝的旗艦款「金藏醬油」，業者說，金藏醬油獲得亞洲最佳女主廚陳嵐舒評鑑為「世界最棒的醬油」，當時就是因為在烹調出記憶中兒時的傳統滷肉獲得好評，他們希望打造出一瓶只要醬油本身即可，不必再有其它調味料的頂級醬油就好。

「讓醬油也變藝術展指定展覽品」，業者說，以契作向農民穩定購取小黑豆，從「金桂」的供需穩定成長的經驗，讓農民安心種植，投入保種。時序接近農曆七月，配合南部拜整箱醬油的習慣，特地請阿咧繪製鬼月限定的箱子，而這些作品都已經進入昨天展開的藝術展中，歡迎到車城觀展的同時，在旅程中也能到竹田選購，體驗如何只有用1瓶就能創造美味的醬油。