超新鮮!金門水試所首次販售薄海帶 不到半小時賣光光
水試所人員從水裡拉上來的新鮮薄海帶都比一般成人高。(記者吳正庭攝)
〔記者吳正庭/金門報導〕金門水產試驗所今天開始採收新鮮海帶,並以3斤120元價格對外販售;由於今年生長期短,採收的新鮮薄海帶,口感不錯,吸引不少婆婆媽媽捧場,下午開始販售第1批海帶,不到30分鐘賣光光,面對民眾詢問,水試所表示,一直到5月都還會陸續採收,民眾若有需要可事先電話(082)326408預訂。
水試所海洋課長李佳發說,今年強烈冷氣團連續報到,使得金門周遭海域的低水溫時間維持較久,有利於海帶生長,目前海帶生長迅速且品質良好,平均長度約100公分左右,決定提前採收部分海帶。且此次採收的新鮮海帶,養殖時間較短,比往年5至6月採收的海帶厚度還薄1半以上,也是水試所首次嘗試對外販售薄海帶,口感與品質極佳,正是品嚐的好時機。
水試所行政課長吳悅嫣說,海帶收成上岸就立刻運回水試所,是完全沒有加工且無添加物、無泡水的新鮮海帶,呈棕色,民眾買回去後,可以先用煮沸的熱水汆燙去除體表黏液,等海帶變成翠綠色後即可撈起置於冷水中,裝入袋子放冷凍庫可保存1年,或依個人喜好可切絲、切片或製作成海帶結,曬乾也可長久保存。
吳悅嫣說,至5月、6月前都會陸續採收海帶回水試所,民眾如有需要,可以事先以電話預訂。
水試所表示,金門冬、春季海水溫度較低,適合海帶生長,是全台唯一的大量生產區;金門周邊海域遼闊,海域環境潔淨且營養鹽豐富,養殖成本低廉,不需投資餌料經費,海帶養殖是1種友善、低碳的養殖的方法,也是值得推廣的產業。
水試所首度賣薄海帶,並以3斤120元販售,吸引不少民眾登門購買。(記者吳正庭攝)
金門水試所開始販售薄海帶,由於往年開賣口碑不錯,識貨的消費者一上門就買了好幾斤回家。(記者吳正庭攝)
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