手作紅龜粿 金大境外生歡慶中秋

〔記者吳正庭／金門報導〕國立金門大學招收境外生創新高，也在中秋節前夕安排金門志工媽媽親授境外生手作紅龜粿活動，讓大家在「歡喜慶中秋」之餘，了解金門在地傳統民俗，也把熱騰騰的紅龜粿透過手機分享給遠方的家人。

金門大學校長陳建民感謝志工媽媽前一晚就先製作1000多個紅龜粿，發送給金大所有的住宿生，讓許多第一次離家在金門過中秋的新生備感窩心。

請繼續往下閱讀...

金大為讓境外生感受金門傳統的濃郁中秋情，邀請金門縣婦女聯合會及榜林社區的志工媽媽到校園教導同學們手作金門紅龜粿，這些志工媽媽在平日的活動裡就是傳統美食專家，個個身經百戰，因此教起這門紅龜粿製作的課程，駕輕就熟，同學們也學得不亦樂乎。當印有龜、桃、錢等吉祥圖案的紅龜粿熱騰騰掀蓋時，許多同學都興奮地拍照傳給遠方的親友。

就讀企管系的印尼陳姓姊妹花表示，她們是雅加達金門會館的子女，祖籍在金門碧山，小時候在印尼家裡就看過阿嬤做紅龜粿，現在能回到原鄉親手做傳統的紅龜粿，備感親切，也讓她們想起印尼的家人。

金大指出，今年有54位境外新生，分別為印尼32人、馬來西亞4人、香港3人、越南6人、巴布亞紐幾內亞1人、韓國2人、迦納3人、孟加拉1人、美國1人、阿根廷1人，境外生人數創新高，也展現出金大近年國際化的成果。