一堂選修課、10名老師 南女咖啡課不只喝咖啡

［記者劉婉君／台南報導］台南女中多元選修課「咖啡GO」，一堂課有10名老師，結合數學、英文、生活科技、家政、美術、公民等，帶學生不只喝咖啡，還要製作咖啡封存桌遊野餐盒等，培養跨領域能力。

台南女中數學老師洪士薰、生活科技老師林威昇、英文老師吳曜任等10位老師，共組「麥田圈創課團隊」，已陸續開發出多種跨領域的多元課程，去年的「靈動少女的秘密」帶學生製作智慧化運動內衣，獲得育部教學卓越獎銀質獎，今年的「咖啡GO」課程，則透過咖啡介紹數據分析、AI人工智慧以及食物科學等。

請繼續往下閱讀...

高三學生郭姵妤、楊晴宇說，「原本以為咖啡課就是煮咖啡、喝咖啡，沒想到可以學到很多，和生活這麼接近，很有趣。」

洪士薰表示，為了讓學生從頭了解咖啡產業，課程先帶學生在校內種了3棵咖啡豆，再教學生日曬豆和水洗豆的不同、採果、選豆等，並將咖啡豆的照片上傳電腦後，配合數學課上學到的統計、標準差、平均數等，利用Excel軟體進行咖啡豆的顏色、形狀等分析，建立模組，讓電腦也能選咖啡豆。

生活科技老師負責新興科技領域，英文老師在學生構思英文標語或查詢國際性議題時提供協助，公民與地理老師帶學生探討公平貿易，家政與美術老師則教導點心製作與擺盤、咖啡豆取樣盒設計等，從各學科的本質精神出發，以貼近生活的主題，培養學生跨領域的能力。

洪士薰說，由於學生有升學壓力，時間有限，所有的作業都必須盡量在課堂上完成，因此，事前所有老師要先進行討論，一堂課要花好幾週構想，光是各領域的老師聚在一起，難度就很高，還好學校在排課上全力支持。