仁愛之家阿公比廚藝 父親節思親也思鄉

〔記者何玉華／新北報導〕新北市立仁愛之家舉辦別開生面的「不老阿公廚神烹飪大賽」慶祝父親節，8名參賽的阿公使出渾身解數，紅燒、清蒸、熱炒樣樣來，最後由范發展以家鄉客家小炒奪冠，關振偉的翡翠白斬雞拿到第2名，陳正文的富貴紅燒魚獲得第3名；現場還有10名阿嬤品嘗後，選出郭木泉「阿嬤的白菜滷」獲得「最佳人氣獎」。

比賽一開始，仁家的廚房就傳出乒乒乓乓的聲音，切菜聲、轟轟的火爐聲此起彼落，一會兒就香味四溢，在一旁觀看的阿嬤們都忍不住比讚說：「黑矸仔裝醬油，想不到阿公也會作菜…」。

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負責評審的廚師賴阿罔，特別提醒參賽的阿公們，煮菜要兼顧色香味，還要符合「少油、少鹽、少糖」的健康飲食原則，評分標準包括食材、味道及烹調技巧、故事創意和清潔衛生。

八名阿公分別端出客家小炒、富貴紅燒魚、苦瓜排骨、翡翠白斬雞、海鮮煎餅、阿嬤的白菜滷、日日光雞湯和金針白帶魚共8道佳餚，現場讓人看得垂涎三尺。奪冠的范發展說，客家小炒是媽媽的絕活，也是爸爸的最愛，這次拿出來獻寶，算是對家人和家鄉菜的思念。