瀝青豬頭皮吃下肚 毒物科醫師：增致癌風癌

〔記者賴筱桐／新北報導〕有不肖業者竟用瀝青為豬頭皮脫毛，林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海今晚（2日）受訪時表示，瀝青常用於鋪設柏油路，屬於工業用原料，根本不應該用於食物；瀝青成份複雜，包括碳氫化合物、硫化物與重金屬等，毒性雖低，但具有刺激性，仍會對人體造成危害，引發致癌風險。

顏宗海指出，若吸入瀝青氣體，將刺激呼吸道，造成咳嗽、胸悶，接觸到皮膚將引發紅疹、發炎等不適，若殘留於食物中被吃下肚，則會刺激腸胃道，引起噁心、嘔吐、腹瀉、肚子痛等症狀；此外，在動物實驗中，瀝青會增加致癌風險，世界衛生組織列為可能致癌物。

請繼續往下閱讀...

新北市衛生局食品藥物管理科科長楊舒秦表示，使用瀝青除毛的肉品若經過加工調製，調味料將掩蓋過瀝青的味道，消費者不容易察覺，建議民眾應向有信譽的商家購買產品，並選擇包裝完整的食材；若購買生鮮肉品，則應選用具有行政院農委會合格檢驗標章的屠體。