吃得安心的甜度 買他種的番茄要等待

［記者黃淑莉／雲林報導］西螺農民洪永改以溫室栽種小番茄，但不一昧追求高甜度，而是要求吃得安心的甜度，且取得銷產履歷，消費者訂購若要求甜度高，他會請客人向別人買，成熟度不夠也不賣。

洪永改家中種菜，7歲就要到田裡拔菜，長大後從事玻璃加工，幾年前自己開始務農，栽種番茄等作物，這幾年政府重視食農、食安等問題，他改從事溫室種植，種一分多地的小番茄。

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洪永改表示，種番茄沒什麼技巧，最主要是陽光、空氣及水，通風做好可以防病蟲害長得好、日照夠就好吃，為了通風溫室不能用太密的網子，葉子太多也會影響通風，但葉子摘得太乾淨又會降低甜度，在人工不足，又不想用太多資材，要維持番茄的甜度陽光就是關鍵。

洪永改說，許多消費者買水果都會先問甜度，甜度愈高愈好，每次消費者問他番茄「幾度」才肯賣，他會開玩笑說，「今天比較冷是12度，改天20度比較熟就可以採收。」

洪永改指出，比賽冠軍的番茄甜度是11.3度，他認為10度半到11度甜中帶點酸，吃起來好吃又安心，日照會影響甜度，若採收遇到雨天或陰天，他會把現實狀況告知消費者，要買就要願意等，還好許多客人吃過他的番茄回購率都很高。

縣議員李明哲得知洪永改為了讓消費者吃得安心，依循生產履歷相關規定務實在做，堅持的態度值得肯定，更希望消費者給予支持。