木虌果怎麼吃？成功鎮農會做給你看！
2016/11/20 09:10
木虌果紅色假種皮營養成分高。（記者張存薇攝）
［記者張存薇／台東報導］台灣原生的「木虌果」營養價值高，台東縣成功鎮農會計畫推廣種植，發展在地特色餐飲，更研發木虌果布丁、蛋糕、米糕、貝果、果汁等創意吃法，推廣健康好滋味。
台東區農業改良場指出，木虌果為葫蘆科苦瓜屬，台灣是原產地之一，木虌果假種皮營養素含量豐富，包括菸鹼素、維生素B5、膳食纖維、礦物質及β-胡蘿蔔素等，深具發展潛力。
成功鎮農會總幹事吳全德表示，與台東農改場合作，已在溫室培育1500株種苗，將分贈給成功鎮民，希望「像菜瓜」一樣、家家戶戶都能少量種植，再由農會統一收購，與生技公司合作推出在地特色的健康飲品。
成功鎮農會也研發木虌果汁製成餐點，台11線花田料理餐館館長張素華表示，木虌果種子有微毒，因此要小心剝下假種皮、像蕃茄一樣煮過後再做料理。
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木虌果各種餐點，營養滿點。（記者張存薇攝）
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