友善養殖虱目魚 給黑面琵鷺度冬環境

〔記者劉婉君／台南報導〕推廣友善養殖，給黑面琵鷺一個友善的度冬環境，成大文創育成與研發中心和台江國家公園攜手，藉由與10家社會企業合作的方式，形成「吃虱目魚的10種態度」，將友善養殖的虱目魚變成各式各樣的創意料理，並結合公益，傳達土地與人的故事，除了賦予虱目魚不同的風貌，也要讓更多民眾了解、加入支持友善養殖。即日起至21日，只要分享「黑琵牌—友善養殖推廣專頁」的粉絲頁，就有機會品嚐到雄雄食社製作的「金香虱目鹹派」。

成大文創專案經理張彥頡表示，近年來漁民以深坪養殖方式養殖虱目魚，雖然全年都有魚獲收成，但卻每年來台度冬的黑面琵鷺卻不友善，台江國家公園在台南大學七股西校區推動恢復早期淺坪養殖方式，半年漁獲打撈起來供人食用，半年曬坪做為黑琵度冬的食物補給場，並創立「黑琵牌」，目前友善養殖的面積只有5公頃，距離目標150公頃仍有很大的距離，希望藉由消費端的推廣，讓友善養殖的魚獲得到更多消費者的支持。

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「吃虱目魚的10種態度」在本月1日已經和「人生百味」團隊合作，將虱目魚做成虱目魚丸刈包，送給街友；這次則和台南在地的「雄雄食社」合作，製作成虱目魚鹹派，結合台灣在地食材，包括屏東的洋蔥、花蓮富里的有機糙米、還有花椰菜、番茄等，好吃又有特色，即日起至21日，天天抽獎，總共將送出60份。