澳洲超紅甜點 砸爛了才能吃

〔即時新聞／綜合報導〕來自澳洲的主廚安娜‧波利維顛覆台灣人對甜點的想像，做出許多風靡澳洲的甜點，其中包含一種要砸爛才能吃的蛋糕，號稱全球最複雜的甜點，有顧客表示，把蛋糕摔下的快感，讓品嘗過程多了一種更開心的感覺。

據《東森新聞》報導，這種要價1600元的蛋糕由不到一公分厚的白巧克力做成球狀，裡面放著香草慕斯等內餡，大約費時3小時的製作過程總共75道工序，而將白巧克力球從一公尺的高處重重摔下，再灑上跳跳糖、草莓果醬等配料，是最道地的吃法，吃過的客人表示，口感有層次，跳跳糖在嘴巴裡面爆炸時會被嚇到。

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29歲的主廚安娜‧波利維已踏入甜點界16個年頭，是雪梨連鎖飯店的甜點行政主廚，也是澳洲實境秀的客座評審，她表示製作這道甜點最困難的是控制巧克力的溫度，溫度不對，無法定型。