大學食神出爐 「辣死你媽」一炮而紅

〔記者蔡清華／高雄報導〕「辣死你媽（Nasi Lemak）」果然厲害！高雄大學土木與環境工程學系陳蕙珊等馬來西亞籍僑生組隊挑戰校內國際料理大賽，憑藉家鄉國民美食辣死你媽（椰漿飯）征服現場饕客味蕾，擊敗其他僑外生隊伍，贏得「食神」封號及人氣美食，不少師生吮指之餘，還不忘慫恿開店。

高雄大學國際料理大賽為「國際嘉年華」系列壓軸活動，主要參賽對象為校內僑生、外籍生或陸生，也開放本地生報名，比賽規則需在規定3小時內完成料理，再由現場饕客試吃並投票，票數最高隊伍獲勝。

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勇奪「食神」榮銜的馬來西亞僑生陳蕙珊開心表示，辣死你媽取其馬來語「Nasi Lemak」諧音，也就是一般民眾熟知的椰漿飯，作法並不複雜，主要是將白米加入椰漿、香茅、檸檬草等蒸煮，熟了自然散發濃郁椰香，再佐以炸小魚乾、黃瓜切片、花生、水煮蛋（或荷包蛋），再淋上最關鍵、辣到不行的獨門南洋辣醬就大功告成。此外陳又發揮巧思，加碼搭配「冷當雞（馬式炸雞）」，成功抓住現場饕客選票。

活動主辦單位、高雄大學國際事務處國際長施明昌表示，校方努力提供外籍學生友善學習環境，同時鼓勵與本地生多多互動交流，尤其飲食屬於文化的一環，透過料理大賽，邀請外籍生展現家鄉特色料理、以吃會友，既自然且成效相當受到好評。