快搶！1200份銅板價牛肉美食秒殺

〔記者林孟婷／台南報導〕邁入第12年的台南清燙牛肉節今日熱鬧登場，主辦單位台南市政府觀光旅遊局規劃現場1200份清燙牛肉湯、牛腩湯以及炒牛肉的50元銅板價嚐鮮優惠活動，讓民眾可以品嚐道地美味的台南牛肉美食。

主辦單位今年特別舉辦「台南牛肉人氣大賞」活動，共有6家業者參與活動，集結台南牛肉湯店家進行牛肉湯大車拼，現場由5位專業評審以及現場50位民眾評審品嚐，並共同票選出人氣大賞及優選店家。

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此外，現場並準備有1200份清燙牛肉湯、牛腩湯、以及炒牛肉的50元銅板價嚐鮮優惠活動，不到11點活動現場就大排長龍，吃到道地清燙牛肉的民眾莫不舉起大拇指直說「讚」！

副市長曾旭正表示，各店家到現場熬煮湯頭料理，選用新鮮食材、費時熬煮的大骨或蔬菜高湯，沒有額外添加物與複雜的調味，製作清燙牛肉的作法簡單，卻是一道安心健康的料理，也是台南具代表性的在地美食之一。

業者李宇航表示，選用當天取用的牛肉在「黃金6小時」之內進行處理、烹煮，將滾熱高湯澆淋在溫體牛肉上達到5分熟的口感，「內軟鮮甜，感受到幸福滋味」。