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進入名廚指點！坪林推媽媽味特色美食
坪林在地食材敦請名廚指導，要用媽媽味征服遊客的胃。（記者翁聿煌攝）
〔記者翁聿煌／新北報導〕新北市坪林區不僅有千島湖等獨家自然美景，還打算用在地自然風味的美食征服遊客的心和胃！坪林家政班與小餐館的主廚媽媽們今天向電視名廚、日本料理達人潘盟仁請益，學習以低油清爽的日式烹飪，為坪林自然鮮美的在地食材改頭換面，打造社區營造品牌「坪林媽媽味」暖身，要讓大家除了愛上坪林的山水風光，還要記得坪林的美食好滋味。
坪林自70年代被列為翡翠水庫水源保護區後，禁建禁墾、封溪護魚等產業開發限制，保有原始自然景觀與純淨風土，改以低碳觀光旅遊廣為招徠，各式的家鄉美味令人垂涎，包括以山泉水灌溉的瓜果蔬菜，溪澗養殖的香魚、鱘龍魚、鱒魚，放山土雞和山泉水製作的原味豆腐，加上茶籽油，讓許多民眾遊歷美景之餘，還能滿足口腹之慾。
市府新聞局看好坪林的自然觀光契機，想方設法要讓坪林的新鮮食材能結合「食尚趨勢」，引薦餐飲達人與品牌行銷團隊進駐，要協助媽媽們打造「坪林媽媽味」社區美食品牌，首波邀請電視名廚潘盟仁傳授日本料理技法，結合媽媽們的好手藝及坪林在地食材，一起開發外賣菜色及「坪林媽媽味」飲食商品，24日將辦理品評會，入選的媽媽味飯包將於12月5日坪林野樂趣音樂會試吃、販售，歡迎大家一起到坪林享用天然健康的原味飯包料理。
