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進入黃婉玲出書 經典重現失傳的台菜譜
黃婉玲的新書重現40道失傳的台菜食譜。（記者劉婉君攝）
〔記者劉婉君／台南報導〕美食作家黃婉玲出書，經典重現失傳的台菜譜，收錄40道古早味菜色，介紹每道菜的背景故事及食譜，內容「不藏步」，讓讀者看書就像上課，傳承台菜老滋味。
黃婉玲表示，18年前為了寫書，帶兒子認識台灣的飲食文化，認識了許多台菜老師傅，並獲得老師傅傳授手藝，18年來收集近300道菜餚。有感於老師傅快速凋零，她展開「台菜復興運動」，透過寫書、演講、辦活動，將台菜傳承出去，新書「黃婉玲經典重現失傳的台菜譜」，內容包括40道阿舍菜、酒家菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜等，以詳細步驟示範，讓讀者也能成為台菜傳人。
黃婉玲說，書中不只有食譜，還介紹各道菜色的文化背景及食材故事，並提醒讀者哪一個步驟最可能出錯，作菜祕訣全部公開，就是希望能將逐漸失傳的正統台菜滋味，傳承下去。
