雲林鳳梨盛產 兩農會包肉粽、漢堡
2023/05/13 05:30
林內鄉農會總幹事黃國洲展示,農會研發將鳳梨包進肉粽、漢堡及三明治的成品。 (記者詹士弘攝)
〔記者詹士弘/雲林報導〕雲林縣鳳梨進入產季,古坑與林內鄉種植面積逾四百六十公頃,兩鄉農會為促銷鳳梨,除籲請大家採購,也推出鳳梨漢堡及三明治新吃法、鳳梨加工飲品鳳梨膠質飲、鳳梨愛玉凍飲,希望增加鳳梨的銷售管道。
古坑、林內農會推新吃法
古坑鄉鳳梨種植面積約三百二十公頃,產量達一萬七千五百公噸,以台農十七號「金鑽」鳳梨為大宗,因今年產量增多、外銷量少,影響銷售情況,包括古坑及林內農會都努力推銷鳳梨,其他農會也幫忙促銷,另研發各種新口味的加工品,讓消費者有多重選擇。
膠質飲、愛玉凍飲健康消暑
古坑鄉農會總幹事袁誌謙表示,今年農會將鳳梨與在地風味餐結合,呈現鳳梨全餐創意料理,並透過多樣化加工,將鳳梨做成創意的鳳梨膠質飲及鳳梨愛玉凍飲,冰鎮後飲用,不止消暑解渴,裡面富含滿滿維他命C及膳食纖維,健康又消暑,且無化學添加物或香精,已獲「雲林良品」認證。
旺來五穀粽 果香沖淡油膩
林內鄉農會總幹事黃國洲指出,林內鳳梨栽種面積達一百五十公頃,為避免產量多影響價格,農會研發出旺來五穀粽,創造林內獨有的肉粽風味,讓鳳梨自然果香沖淡肉粽油膩口感,豐富的內餡在咀嚼後,有獨特的風味與層次感。
黃國洲說,除了把鳳梨加入肉粽外,農會也嘗試把鳳梨放進美式三明治或漢堡中,取代原本的沙拉或番茄,結果口感及味道完全不違和,尤其鳳梨自然的果酸增添漢堡的滋味,水分十足,吃起來不膩,大幅提升食品的美味。
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