沈莉馨／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕中國有對夫婦接連確診大腸癌，讓人不禁疑惑「難道癌症也會傳染嗎？」對此，醫師指出，2人生活習慣相近，因此才有「癌症好像會傳染」的錯覺，由於這對夫妻常吃剩菜、醃製品，...

羅碧／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕日前寶林茶室的食物中毒案已通報18名病例，且2名死亡，引發各界關注，同時也讓大家認知到食物保存問題，不管是吃不完留到下一餐，或帶便當的隔夜菜，沒有保存好也有機會食物...

葉立斌／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕按照華人傳統習俗，過年期間吃飯留點剩菜有象徵「年年有餘」的意思。不過營養師李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文強調，有3類食物一定不要當成「隔夜菜」來食用，包含：...

春節習俗多，祭祖、圍爐、宴客，都要準備「美食佳餚」。隨著網購平台興起，不少餐廳推出「冷凍包年菜組合」服務，方便、快速、選擇多，家庭主婦負擔減輕更愛不釋手。台中慈濟醫院營養師陳儀滋提醒，冷凍食品的保存、...

羅碧／核稿編輯〔健康頻道／綜合報導〕有些人習慣將未吃完的飯菜，放置到隔餐或隔夜食用。毒理專家招名威提醒，當飯菜溫度降至70-80度以下時，容易滋生微生物，且細菌滋生後會有「內毒素」。若想破壞內毒素，就...

〔健康頻道／綜合報導〕年節不少人都會回家圍爐聚餐，不過常常煮得太豐盛，導致年後一桌的好菜吃不完，冷藏放冰箱又怕會致癌。對此，營養師方慈聲表示，隔夜菜的營養素流失不會與新鮮差距太多，不需要過於擔心隔夜菜...

〔健康頻道／綜合報導〕過去總會聽到有人說，用微波爐加熱要離遠一點，以免輻射致癌。營養師表示，微波的輻射量很低，並不會致癌，不過長期依賴微波爐在使用上仍有4大風險：重複加熱會使營養流失，隔夜菜容易變質，...

〔健康頻道／綜合報導〕炎炎夏日，食物很容易一不注意就放到「臭酸」，民間流傳防止食物腐壞，只要「加熱」就可以把菜放到隔夜；對此，營養師高敏敏表示，這麼做其實很危險！台灣夏天溫熱又潮濕，若食物存放方式錯誤...

〔健康頻道／綜合報導〕想要做好防疫對抗疫情，除了勤洗手戴口罩之外，建立起自身的免疫力更是重要。根據國健署統計，大腸癌發生率逐年攀升，每年約1萬5千人罹患大腸癌，因此，醫師提醒，想要降低大腸癌風險，就要...

〔健康頻道／綜合報導〕家中煮的菜若吃不完又不想浪費，常會放冰箱留到隔天吃，但隔夜菜需要正確保存，否則可能導致中毒或急性腸胃炎。醫師指出，海鮮及內臟類建議不要隔夜，因為這類食品易腐敗及孳生細菌，最好當餐...

近日網傳一則謠言「吃隔夜雞肉麵引發敗血症、雙腳全截肢？」；台灣事實查核中心查證，網傳案例出自《新英格蘭醫學期刊》，該位患者是感染腦膜炎雙球菌致敗血症，腦膜炎雙球菌的傳染途徑是飛沫或其他接觸傳染，與隔夜...

英國一名19歲男子在吃了朋友前一晚留在冰箱的雞肉麵後，開始產生腹痛、嘔吐與皮膚發紫等現象，緊急前往醫院治療，經判斷發現是侵襲性細菌感染引發敗血症，最終截肢膝蓋以下、部分手指以保住男子性命。綜合外媒報導...

〔健康頻道／綜合報導〕今年因為疫情的關係，大多數家庭會利用買外帶或外送年菜來取代餐廳內用，毒理學家招名威表示，若真想要保存剩菜，必做好3大防範：完整隔絕、低溫保存、完整加熱。招名威在臉書粉專「招名威教...

79歲的張姓老翁沒有B型或C型肝炎病史，但他喜歡吃花生，也常吃隔夜菜，近1年來體重狂掉10公斤，就醫檢查赫然發現肝臟有1顆5公分腫瘤，因年事已高，加上疫情，一度決定採保守治療，直到近期疫情緩解，聽從建...

台中79歲張姓老翁，沒有B型或C型肝炎病史，不過喜歡吃花生，也常吃隔夜菜，近1年來體重狂掉10公斤，就醫檢查赫然發現肝臟有一顆5公分腫瘤，因年事已高加上疫情，一度決定採保守治療，直到近期疫情緩解，聽從...

知名連鎖披薩業者近期推出新品「香菜皮蛋豬血糕披薩」，引發外界眾多議論。一位網友在社群平台分享，他買了這款新口味披薩，沒想到打開披薩盒子立刻發現這一大片披薩餡料只放了豬血糕、皮蛋，另外2種食材「香菜與花...

網傳內容︰因為青菜中的硝酸鹽與亞硝酸鹽經過特定的化學作用轉換成致癌物質「亞硝胺」，所以常吃隔夜菜會導致胃癌或其他癌症，這是真的嗎？查證結果︰食藥署指出，其實隔夜菜並不會導致癌症，如果沒吃完的食物，都應...

食安意識抬頭，越來越多人不想當「老外」，除了下班後回家自己開伙，也越來越多人中午帶便當上班。問題是「隔夜菜」可能導致大腸癌、危害健康的說法又甚囂塵上，怎麼做才好？中國醫藥大學新竹附設醫院家醫科醫師劉晟...

韋恩的食農生活吃隔夜菜是很多老一輩的習慣，當然勤儉是美德，尤其是老一輩的人如果經歷過戰亂，對食物格外的珍惜，所以很多吃剩的菜，捨不得倒掉，會想一留再留。不過韋恩提醒，食安還是要兼顧，否則吃壞身體那就划...

苗栗縣鄭姓、林姓女子，在臉書社團「爆料公社」po文貼圖，指便當店賣隔夜菜，業者提告誹謗；法官調查，便當店員工都稱沒有這回事，也沒有民眾反映便當品質不佳情形，認為鄭、林2女未經查證，率以「爆料公社」此散...