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進入無店面賣水餃 自強媽媽陳美芳開創一片天
陳美芳（右）的手工水餃真材實料，受到顧客喜愛。（記者詹士弘攝）
〔記者詹士弘／斗六報導〕天無絕人之路，「總會過去，牙一咬就過了！」
車禍負傷丈夫亡故 樂觀面對
四十五歲的陳美芳十五年前出車禍，頸椎軟骨斷裂，之後又經歷丈夫傷病、亡故，龐大醫療費導致負債，自己又有重聽，以及舊傷常更導致雙臂發麻，痛到搥牆無法入眠，過度工作更導致椎間盤突出，但她選擇面對人生的難題，在自助人助下，賣起了手工健康水餃，一做七年，開創了人生另一片天。
賣東西做拼布 從不放棄打拚
「只要有工作可賺錢，我都願意。」孩子的父親倒下時，小兒子才滿週歲，老大也只有四歲，全家的擔子就落在陳美芳肩上，由於開刀後無法從事粗重工作，當時為了賺錢營生，她賣過小籠包、冷飲、葡萄酒、當季水果、手做花生酥、水餃，也做過拼布、農雜工等，錢關難過，但靠著她的堅持，關關都能闖過。
自製水餃不加味精 顧客喜愛
七年前她在家裡煮水餃請友人品嚐，友人吃了讚不絕口，建議她拿來賣，陳美芳一路走來，食品等大多是賣給相知的好友或經由朋友口耳相傳介紹，都是沒有店面的生意，手工水餃也是如此，她自己擀皮、包餡，以健康為訴求，目前主顧客約二十人，每週包二到三次，一次包五百粒。
一做七年兼打零工 拉拔兩子
「家裡吃的水餃沒加味精，所以賣的也不加。」陳美芳把老主顧當家人看待，老主顧也當家人般一起照顧美芳，手工水餃生意，一做就是七年。
陳美芳表示，賣水餃錢賺的不多，偶爾還是得打零工，省吃簡用，還是能過日子，大兒子讀高職二年級，參加校外技能比賽屢獲佳績，讀國三的小兒子是個開心果，「有這麼棒的兒子，過去的吃苦，就當吃補。」
雲林家扶中心主任廖志文說，不少受助家庭常抱怨自己專業不足或住得偏遠，所以找不到工作、賺不到錢，但自強媽媽陳美芳勇敢面對人生，在家「自營」也是可以營生，鼓勵還身陷「陰暗幽谷」的媽媽可以美芳為師，一定可以走出自己的路。
