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進入立志當廚神 15歲張婷廚藝賽奪銅
張婷（中）昨天拿獎牌與指導她廚藝的替代役男楊柏偉（左）及校長王中興合影。（記者黃明堂攝）
〔記者黃明堂／台東報導〕「切了一千公斤的紅蘿蔔，半年練就廚藝」長濱國中八年級學生張婷，年僅十五歲，就志在廚藝，廿四日參加第一屆台灣國際廚藝美食挑戰賽，在兩百多位學生組選手中，以西式牛肉獲得銅牌佳績，是年紀最小的參賽者。她說：「蠻想要當廚神的！」
切一千公斤紅蘿蔔練廚藝
張婷所參加的學生組兩百多位選手，幾乎都是大專院校相關科系學生，金牌從缺，張婷只是小小的國中生，只在學校參加過家政研習，卻一舉奪銅。
張婷是阿美族人，父親是板模工人，在外地工作，家境貧困，校方安排她住在學校宿舍，給予較好的食宿環境。
去年底，學校來了一位有廚藝背景的替代役楊柏偉，以專長在校開辦家政研習，張婷跟著他學做菜，全心投入。楊柏偉說，張婷並非天才型的廚師，但「勤能補拙」這句話在她身上應驗，幾乎天天苦練，從切紅蘿蔔開始練刀工，純熟後才練切肉，手上滿滿的刀傷，且幾乎每天受傷，開始烹煮時也是每天都燙傷，含著眼淚繼續練習。
廿五歲的楊柏偉擁有休閒管理碩士學生，在服役前是台北W飯店廚師，也在大學餐飲科系指導學生廚藝。他說，自己也是在國中就立定志向要當廚師，看到張婷的執著，更願意花時間教她。
楊柏偉喜歡運用在地食材，他看上長濱的南瓜，也愛上長濱的手工黑糖，張婷則帶來阿美族取自自然的傳統香料「馬告」，師徒共同研究做出獨特的醬料，研發出阿美族版的西式牛肉，果然獲評審激賞，奪得銅牌。
盼成名廚 讓家人過好日子
張婷說，以前在國小時，爸爸還沒回來時，她得自己煮菜吃，因此對煮菜一直很有興趣，所以學校有家政研習，就馬上報名。她希望未來持續練習廚藝，有一天能夠成為名廚，讓家人過好的生活。
校長王中興表示，學校推展餐飲技藝教育課程不到半年，將邀請花東海岸線的餐廳主廚前來授課，讓學生接觸不同的知識，未來有機會前往國外參加比賽，成為新生代台灣之光。
