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不當仔西瓜增多 二崙醃漬變佳餚

「不當仔」西瓜增多,農民叫苦連天。(記者林國賢攝)

「不當仔」西瓜增多,農民叫苦連天。(記者林國賢攝)

2014/04/10 08:00

較往年多一成 長不大需摘除

〔記者林國賢、詹士弘/綜合報導〕氣候變化影響,雲林今年西瓜「不當仔瓜」(即長不大)較往年增加一成,農民忙著篩選淘汰,叫苦連天;二崙農會則成功研發醃漬「西瓜綿」,淘汰瓜變成桌上佳餚,增加農民收益。

沿海地區本季西瓜多災多難,成長期久旱未雨,開花期又被強勁東北季風吹掉花粉,產量減少,最近邁入結果期氣候卻又是忽熱忽雨,農民陳福杉指出,多重衝擊導致不當仔瓜數量遠比去年多。

農民許富安也說,往年不當仔瓜數量約二成,今年增至三成,排水、防風不好農田甚至高達六成,這些已長不大的小西瓜都得摘除,以確保其他正常瓜順利成長,賣個好價格。

陳福杉說,部分農民篩選不當仔瓜醃製成醬菜,做為餐桌美食,但今年比例太高,只能淘汰丟棄,雖目前西瓜產地價格每台斤十五至廿元,與去年相當,但要賺錢還得靠老天爺賞臉,不要有颱風豪雨入侵,剩下西瓜才能順利收成。

先去皮再加鹽 次級瓜創商機

二崙農會試驗醃漬西瓜綿,開發不當仔瓜價值。二崙鄉農會秘書吳曜宇說,二崙西瓜種植面積約二千多公頃,西瓜因被蟲叮咬、或長相不正、或結果過多,形成無法上市的不當仔瓜,必須疏果淘汰,因數量極為龐大,如能加工再利用,可創造龐大商機,造福瓜農。

農會推廣股長葉錦惠表示,西瓜綿是台南土產,農民將次級瓜醃漬成醬菜,做為調理佐菜,風味獨特,西瓜綿鮮魚湯就是台南特色餐之一。

她表示,二崙農會西瓜綿製作方式與台南不同,先去皮再加鹽醃漬,未來將配合家政班,開發不同料理方式,創造屬於雲林的西瓜綿大餐,讓原本被淘汰的不當仔瓜,變成有商品價值蔬果,農民更樂意疏果淘汰次級瓜,提升西瓜品質,增加農民收益。

二崙鄉農會研製「西瓜綿」,盼創造新商機。(記者詹士弘攝)

二崙鄉農會研製「西瓜綿」,盼創造新商機。(記者詹士弘攝)

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