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進入《我們不是毒澱粉小攤系列12》王記青蛙下蛋 火熱粉圓入冰 Q彈有勁
王記青蛙下蛋有許多分店，包括寧夏、士林、板橋，甚至宜蘭都有加盟分店。（記者吳亮儀攝）
〔記者吳亮儀／台北報導〕青蛙下的蛋能吃嗎？知名飲品「青蛙下蛋」中的蛋，其實就是粉圓，因為一顆一顆像青蛙產的卵，因此得名。在台北寧夏夜市、士林夜市甚至宜蘭都有分店的「王記青蛙下蛋」相當有名，店家的秘訣是「善用物理現象」，不用化學材料，就讓粉圓軟Ｑ。
「王記」老闆王木火和親戚們一起經營，他說，店內的粉圓堅持現煮現賣，熱騰騰的粉圓一加入碎冰塊、水，因物理作用迅速冷卻後，粉圓會變得Ｑ彈有勁，不需要用有添加各種化學原料的粉圓，就能有絕佳的口感。
每家分店的大鍋裡總是只有少少的粉圓，王木火說，他堅持食材新鮮，一鍋煮好的粉圓只賣三個小時，時間一過就更換、絕對不過夜。粉圓統一由中央廚房來煮，再分送到各個分店販售，因此能維持新鮮，每次的「到貨量」也不會太多，以免浪費。
這次毒澱粉風暴中，粉圓也屬八大類食品之一，王木火說，他用的粉圓都是老字號，合作卅多年了，毒澱粉新聞報導一出後，他立刻拿粉圓去送驗，並在每家分店的招牌貼上檢驗報告，以及衛生局的合格標章，希望顧客們安心。
除了青蛙下蛋，粉圓加愛玉、鮮奶、綠豆都很對味，店門口擺上一大缸誘人的檸檬加愛玉，光用看的暑氣就消了大半；加味的鮮奶也堅持用高價位知名品牌鮮奶，加上自己熬煮的黑糖，甜而不膩、清爽可口的青蛙下蛋飲料，是夏天的好飲品。
王木火說，他的青蛙下蛋品質、口味絕對禁得起考驗。（記者吳亮儀攝）
