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進入畜牧業者︰憂未來勞力斷層
蘇念成表示，以台灣的技術基因配種不是問題，但後續的氣候環境、飼養原料才是重要的關鍵。（記者萬于甄攝）
〔記者萬于甄／台南報導〕台灣近年引進日本和牛掀起轟動，連前總統李登輝也在台飼養，但台灣氣候越來越炎熱，夏冬之季日趨不分，台灣肉牛產業發展協會理事長蘇念成不諱言說，台灣畜牧業未來的發展有限，畢竟環保意識抬頭，且投入產業的年輕人更是少。
畜牧業是台灣農業生產重要的產業之一，據農委會統計，台灣畜牧業平均年產值達一千六百五十多億元，占農產品生產總值約三成，全台飼養約十四萬頭牛，其中以台南、彰化、雲林、屏東為大宗。
蘇念成表示，以畜牧業來說，台灣的氣候條件原本就不及美國、日本及澳洲，太過炎熱的天氣，要讓牛肉產生油花本來就比較困難，需要隨時保持牛舍的通風，讓牛隻有食慾能吃下飼料，才會有優質的牛肉產出。
他說，台灣目前的肉牛品種以乳牛為主，平均飼養十八至廿個月齡的牛隻肉質較優，但近年來牛隻的食源越來越少，導致飼養成本增加，且畜牧業沒有假期，願意投入的年輕人更是少之又少，勞力出現斷層，發展勢必會受到限制。
近年來因地球嚴重的溫室效應，讓台灣人的環保意識逐漸抬頭，加上牛肉又被認為不環保，種種因素之下，對於台灣畜牧業未來的發展，蘇念成不諱言說，「新場沒看見，舊場又逐漸減少」，要如何發展畜牧業。
