竹市推好物水潤餅 市府伴手禮
2016/11/20 06:00
〔記者蔡彰盛/新竹報導〕新竹市長林智堅昨天前往老牌水潤餅製作場參訪,體驗水潤餅的製作過程,並感謝老闆楊水龍為保存水潤餅文化所做的努力 。林智堅說,上次小英總統到市府參訪時,對水潤餅的口感讚不絕口,此次市府將水潤餅作為餽贈外賓的禮物,也頗受歡迎,希望能讓更多國人體驗水潤餅鮮嫩豐富的滋味。
林智堅說,市府今年結合傳統文化元素,推出「水潤餅」客製新式包裝以紅色的線條,凸顯水潤餅的傳統特色。
林智堅指出,隨著時代變遷,人力成本提升及利潤降低,導致「水潤餅」生產逐漸式微,目前僅楊龍先等少數人在製作。
林智堅昨天前往成功路楊水龍的餅舖,實際揉麵、烤餅,並與大家分享新吃法,他說市府採購來賓伴手禮時,均以各種傳統在地食品或產品為首選,讓市府的伴手禮更顯獨特,也藉機會宣傳行銷新竹市在地文化,今年推「新竹好物水潤餅、市長獨家特色伴手禮」,希望未來能將水潤餅推展至台灣與世界各地。