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進入高科技智慧釀酒瓶 新手速成釀酒師
2015/07/06 06:00
〔記者蔡穎／台北報導〕「自己的酒自己釀！」近年來食安風暴頻傳，有創業團隊研發出可在家自己釀酒、會發訊告知酒精濃度的智慧釀酒瓶，再透過釀酒App引導就可人人都當「釀酒師」，於科技部創業激勵計畫中奪得兩百萬元獎勵金。
科技部每年辦兩梯次「創新創業激勵計畫」，今年第一梯次決選結果昨天揭曉，五隊奪下「創業傑出獎」，都可獲企業和科技部贊助兩百萬獎勵金。
就讀交大電機博士班的張景彥，身兼ALCHEMA執行長，和學弟、同學共組九人團隊研發「智慧釀酒瓶」。張景彥表示，一般初學者不熟悉釀酒過程，沒辦法知道正確開封時間，一開瓶就容易造成細菌滋生，於是團隊將釀酒專家的經驗數據化且上雲端，讓人「第一次釀酒就上手」，只要跟著App食譜指示，就可釀造專屬的水果酒。團隊更開發出有內鍵監測器可感測瓶內溫度、壓力及酒精濃度的釀酒瓶原型，按App建議就可在最好時間開封；預計明年初上美國Kickstarter平台募資，目標兩百萬美金（約台幣六千萬）。
「凱若發明製藥」則以酵母菌當生物工廠，用類似啤酒發酵方式，盼大規模製造具抗氧化特性的蝦紅素，及用於視力保健的葉黃素。
BioDiamond（生化鑽石）研發無生物毒性、可發出穩定螢光訊號的「奈米鑽石」，提高細胞偵測極限一百倍，未來可望用於癌細胞追蹤，BioDiamond執行長方嘉謚透露，就連Google也來買「奈米鑽石」進行相關研究。
雲科大和虎尾科大組成的「Smart Calibration」以工具機校正技術勝出，可為廠商省下六十％手動架設時間；遠東科大「LED PLUS」則提出LED散熱解決方案，透過應用遠紅外線奈米塗層，能大幅縮小傳統LED燈泡的散熱鰭片體積，且把燈板降溫廿度，藉此增加卅五％發光效率。
