豆漿新食尚!10家特色豆漿專賣店報你知!
〔記者張嘉渝/綜合報導〕近年坊間出現許多豆漿專賣店,不只主打豆漿以非基改黃豆製成,還結合堅果、穀物、蔬菜等,並以時尚瓶身呈現,帶起一股新豆漿飲用風潮。
其實國內非基改黃豆的數量很少,根據中華民國豆腐商業同業公會全國聯合會理事長詹武雄分享,台灣每年進口約250萬噸、國產少於6千噸黃豆,而在進口約250萬噸黃豆中,只有約10萬噸為非基改。
生活週報此次特搜全台數家使用非基改黃豆的豆漿專賣店,每家各有特色。其中北部店家皆強調使用專門製漿機器及調整水豆比,使豆漿濃度以濃度計測得,有別於一般豆漿僅4~5度,而是達8度以上,喝起來像牛奶,其中「漿樣子世界一豆乳」是引進日本製漿機先驅,「其實豆製所」則以選用國產黃豆為特色,而「逗漾SOYoung」以鮮明的黃色紙杯盛裝豆漿,彷彿豆漿界的星巴克,至於「一日餐桌」的豆漿瓶身也極富設計感。
中、南部店家則多強調豆漿製程不濾渣,保留全豆營養,其中「耶濃搖滾豆漿」的產品於中央工廠製成,結合在地食材,既衛生又美味,口味多元的「綿心醇飲」跟以冰糖為糖源的「鮮魔豆」則是強調豆漿現點現打,而「樂豆職人豆乳」的豆漿製程則多了去膜工序,讓豆漿喝起來較無豆腥味,至於「豆濃幸福豆漿」則強調反覆磨煮,風味香濃。另外,以扶植及幫助台灣青農為目標的「Mini Bean」,其豆漿在運送過程中則採全程低溫以確保新鮮。
其實豆製所瑞安店:(02)2706-3065,台北市大安區瑞安街274號1樓
逗漾SOYoung內湖成功店:(02)2790-8727,台北市內湖區成功路四段173號1樓
一日餐桌松山店:(02)2788-2528,台北市南港區八德路四段768巷9號1樓
漿樣子世界一豆乳信義店:(02)8786-9860,台北市信義區忠孝東路五段236巷6-2號1樓
綿心醇飲台中店:(04)2235-9567,台中市北區大義街108號1樓
耶濃滚豆漿精誠店:(04)2328-4489,台中市西區精誠路118巷3號1樓
樂豆職人豆乳:(05)223-5346,嘉義市蘭井街346號
豆濃幸福豆漿:0985-036-710,台南市東區東門路二段326號
鮮魔豆:(07)550-6072,高雄市左營區富民路338之3號
Mini Bean:(07)322-1992,高雄市三民區十全一路79號