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進入年產472萬噸廚餘！日本擬推「剩菜打包」規範 盼減少外食浪費
日本政府針對剩菜打包提出了指引，並明訂相關規範及場所。示意圖。（路透社）
祝蘭蕙／核稿編輯
〔即時新聞／綜合報導〕「糧食危機」是全世界正在共同面對的問題之一。根據統計，日本2020年共有472萬噸的食物被浪費，當中約25%是出於餐飲業，而又有一半是來自剩食。因此，厚生勞動省日前就針對「剩菜打包」提出了指引，更計畫擬定相關規範。
日媒《產經新聞》報導，為了減少外食中的食物浪費，厚生勞動省6日提出了一項草案，是關於將剩菜帶回家的食品衛生指導方針。內容提到，消費者必須以自負責任的前提下，把剩菜帶回家，並列出了防止食物中毒等，相關風險的注意事項，計劃在下一年度開始實施。
該草案目前只針對居酒屋、餐廳、飯店宴會等場所，消費者也只能使用商家所提供的容器打包。其中更提到，消費者應要有一定食物中毒風險的認知，因此生食或加熱不充分的餐點，則不宜帶回家。
但若發生了食物中毒事件，且商家有衛生上的疏忽，主管機關將進行調查，並採取緊急行動。
