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進入繼蛋後又一物「除罪」 研究：大量喝牛奶可降心血管疾病風險
有研究顯示，經常喝大量牛奶者體內的好、壞膽固醇量都較低，更可降低罹患心血管疾病的風險。（彭博）
〔即時新聞／綜合報導〕過去數十年間學界曾認為，蛋是造成體內血膽固醇過量的元凶，但近年愈來愈多研究顯示吃蛋對人體利大於弊，美國農業部2015年版的《飲食指南》更直接將雞蛋「除罪」，如今又有研究顯示，經常喝大量牛奶者體內的好、壞膽固醇量都較低，更可降低罹患心血管疾病的風險。
最新發表在《肥胖》雜誌（International Journal of Obesity）的研究報告中，來自英國、澳洲與紐西蘭的研究人員在一項大規模綜合分析中發現，經常大量飲用牛奶與實用低脂乳製品的民眾，雖然平均BMI較不飲用牛奶者高，但他們體內被俗稱為好的、壞的膽固醇的濃度都比不喝牛奶者低，且其罹患心血管疾病的風險也低了14％。
過去多項研究認為，肥胖、高血壓、高血糖與血脂異常都是導致心血管疾病風險的重要因素，其中飲食帶來的影響尤為重要，而吃下高脂肪乳製品，便被認為將增加飽和脂肪與膽固醇攝入量。
然而在最近這次統合分析中，多國科學家針對高達41萬7236名參與者的數據進行比對分析，最終得出與上述觀點部分衝突的結論。
研究人員指出，這次的發現表明，減少牛奶的攝入量可能不是預防心血管疾病的必要條件，目前還不清楚是乳製品中的脂肪量導致膽固醇下降，還是有其他未知的因素在其中發揮作用。
